Steka stek i gryta

söndagsstek i gryta 1 stek i ugn 2 nötstek i ugn 3 gris stek i gryta 4 Hetta upp en stekpanna. Gnid in köttet med salt och peppar. Bryn köttet hastigt runt om i smör. Lägg över köttet i en stekgryta, järngryta, ugnssäker stekpanna med höga kanter eller annan ugnsform. Lägg grönsaker och ansjovis runt köttet. Sätt in steken ugnen och låt gå i cirka 20 minuter eller stek på spisen med lock. 5 Gör så här. Krydda köttet med salt och peppar. Bryn det i smör i en stekgryta. Lägg morötter och lök runt om. Häll på buljong, lägg i lagerblad och koka upp. Sänk värmen, lägg på lock och sjud på låg värme ca 2 timmar. Köttet ska bli riktigt mört. 6 Grytstek är långkok som du gör av bland annat fransyska eller innanlår, lök, sirap och grädde. Servera grytsteken med kokt potatis, morötter och gärna svartvinbärsgélé. 7 Smält smöret i en gryta med lock. Bryn kycklingen runt om. När kycklingen fått fin färg tillsätt lök, vitlök, vin och buljong och låt steka under lock tills köttsaften som kommer ut när du skär i kycklingen är helt genomskinlig. För en kyckling på 1,3 kg tar det ca 1,5 h. 8 Viltstek som älg, rådjur samt hjort får du steka till ca 65 °C. 9 Bryn fettet i en stekgryta. 10 Stek upp skinksteken i stekpannan med en klick smör. Låt det få lite färg. Skär bacon i mindre bitar. Skala och hacka löken. Lägg över köttet i en stekgryta. Stek baconet i stekpannan och löken. Lä. 12